スズキ目ハゼ科
北海道南部から九州までの内湾と汽水域を行き来している。有名な産地はなんといっても佐賀県唐津。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
ハゼの仲間だ。北海道南部から九州にいるが、本種のハゼ科シロウオ属は世界中に本種一種類だけだ。 ハゼの仲間は世界中に数え切れないほどの種がいて、変幻自在というか様々な姿をしている。比較的ミニな魚で、微細な点を見ないと種にたどり着けないので、新[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。