スズキ目フエダイ科
熊本県天草、相模湾以南、インド洋、太平洋に広く生息域をもつ。水深100m以上の水深にいてあまり大型にならない。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
オオヒメ スズキ目フエダイ科伊豆諸島、小笠原諸島、琉球列島、インド洋、太平洋に広く生息域をもつ。水深100m以上の水深にいて１m近い大きさになる。 ヒメダイは東京など関東ではお馴染みの高級魚である。例えば東京の豊洲市場に行けば、ありふれた魚[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。