スズキ目アジ科
北海道の太平洋側・秋田県以南に生息するが、漁業的な対象となるのは長崎県と静岡県以南、太平洋の熱帯域まで生息する。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
今現在も、標準和名のムロアジが大衆魚としてのアジ（マアジ）やサバ（マサバ）と、同等の値がつくようになるとはだれも思っていないだろう。平凡な扱いの大衆魚よりも安いというのがムロアジの定評である。 江戸時代の書に「むろあじ」は播州室の津（現兵庫[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。