スズキ目メバル科
青森県から鹿児島県の太平洋沿岸、日本海では新潟県以南で揚がるが少ない。日本周辺に多い生息域の狭い魚だ。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
標準和名のアコウダイは、東京都での呼び名だ。神奈川県では「あこう」と呼ぶ。なんとなく「鯛」をつけてしまうのが格好つけ東京人の性なのだろう。 「あこう」は「赤魚（あかうお）」から転訛した言葉だ。 国内の水産の世界には「赤魚」という言語が別に存[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。