ニシン目カタクチイワシ科
有明海周辺、筑後川に生息している。筑後川など有明海に注ぐ川の淡水域で産卵し、有明海に下って成長する。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
有明海筑後川河口域でしかとれないので、非常に狭い地域での高級魚である。漁獲量が少ないので、安くはならず、高級である。このまま自然破壊が続けば、幻の味になる可能性も高い。 幼魚や未成熟の固体は有明海にいて、産卵期になると筑後川の淡水域にのぼっ[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。