コイ目コイ科
本来は西日本の河川にいたが、今や東北以南の川に普通にみられる。四国での呼び名は「雑魚（じゃこ）」。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
オイカワは中国地方や九州で郷土料理・加工品の食材として、少ないながら高値で取り引されている。 標準和名オイカワでは、だれもわからないだろう。国内の、淡水魚の標準和名は琵琶湖の呼び名を採用した種が多いが、本種もそのひとつだ。関東では「やまべ」[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。