スズキ目アジ科
北海道以南、オーストラリアまでの西太平洋、ハワイ諸島、インド洋に広く生息している。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
相模湾小田原魚市場に通っている。ここに例えばある程度の大きさで、身の分厚い上物のカイワリがあったとする。たぶん競りの前には買受人の間に静かな戦争が勃発、競りが始まるや争奪戦になる。小田原では本種を「角鯵」といい、名物となっているのだ。 余談[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。