ジュズカケハゼ スズキ目ハゼ科
北海道南部から本州の兵庫県・相模湾沿岸の汽水域、河川、湖沼に生息している。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
流通するゴリはチチブ類かウキゴリ類である。スズキ目ハゼ亜目ハゼ科までは同じなので、ともに一般的にはハゼだろう。 漢字「鮴ごり」はカジカだともされるが、種はよくわからない。川底に置いた筵にむりやり追い込んで（これがごり押しをする）とらえるとい[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。