スズキ目イサキ科
新潟県・宮城県から九州、朝鮮半島、台湾、福建省などの比較的外洋に面した岩礁域にいる。産卵期は夏。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
イサキは比較的暖かい海域の浅場にいる。岩礁域を好むので磯魚のひとつである。年間を通してとれ、流通量も多い。夏の盛期にはちまたにあふれる、といった感がある。当然、特売なら一尾二、三百円で買えるので大衆魚といっても過言ではない。 手の平に乗る小[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。