スズキ目サバ科
全世界の熱帯から温帯域に生息している。国内では日本海に少なく太平洋沿岸に多い。大型になると背鰭・尻鰭が伸びる。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
本種は体長二メートル前後になるが、平均的には一・五メートルまでが多い。本マグロ（クロマグロ）よりもやや小振りで、より温かい海域（世界中の熱帯域から温帯域）を餌となるサバやイワシなどを追って回遊している。 もともとは西日本の魚だった。厳密に言[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。