カレイ目カレイ科
九州以北、オホーツク海、ベーリング海からアメリカ大陸カリフォルニア。水深150〜1000mの深場にいる。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
昔、福島県相馬市の原釜漁港で多彩な底曳き網の獲物の中に、皆目見当のつかないものがあった。 それは大きな桶の中で、黒くどろどろした液体にまみれて沈んでいたのだ。 沖合でとれたナマコの真横にあったので、余計に得体が知れなかった。原釜の美しい女性[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。