サケ目シラウオ科
北海道から九州熊本県までの主要な河川、汽水湖などに生息。青森県小川原湖、茨城県霞ヶ浦、秋田県、若狭湾、島根県宍道湖などが有明。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
シラウオは一種類の魚ではなく、シラウオとイシカワシラウオの二種をいう。キュウリウオ目シラウオ科で近縁種にワカサギやシシャモがいる。有明海にもアリアケシラウオがいるが、こちらは探すのが困難なほどに漁獲量が少ないので考えなくてもいい。 シラウオ[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。