スズキ目スズキ科
北海道から九州、朝鮮半島の内湾、汽水域に生息している。肉食魚で内湾の小魚、エビなどを獰猛に追う。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
北海道から九州、朝鮮半島の内湾、川の河口域、汽水湖などに生息している。魚類の中でも生息域の狭いもののひとつだ。 内湾にのぞむ江戸、名古屋、大坂、博多など大都市周辺が産地なので、古くからの馴染み深い魚だ。 秋に産卵するが、成熟の度合いが高くな[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。