スズキ目スズメダイ科
青森県から屋久島の日本海、東シナ海、太平洋に生息。スズメダイ科の国内での本場、沖縄県にはほとんどいない。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
スズメダイは全長十センチ前後の小さな魚である。標準和名は千葉の呼び名で、言い得て妙というかぴったりの名前である。 浅い岩礁域に普通に見られ、産卵期の晩春から初夏には群れを作る。この群れを作る様とか、色合い、目が丸いところなどからの呼び名だと[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。